Осенний рецепт. Как приготовить макароны в ароматном овощном соусе

Советую смаковать это блюдо большой компанией Я обожаю макароны. У меня дома всегда есть несколько видов и обязательно что-то найдется на соус к ним. Поэтому предлагаю вам рецепт самых легких осенних макарон.На большой поднос на 4−5 человек:Разрезаю перцы пополам и удаляю семена.

Кладу на фольгу и противень вверх шкуркой. Туда же целые томаты, надрезанную головку чеснока  (а в нее просто налить масла), добавляю острый перчик и травы, все хорошо солю, поливаю маслом и запекаю под верхним грилем минут 20, пока кожура болгарского перца не почернеет. А потом накрываю пленкой и даю остыть.Перцы и томаты очищаю от кожуры, чеснок выжимаю, все собираю в блендер, даже сок, который образовался пока овощи запекались, потому что он очень ароматный, и перебиваю все в однородную смесь.На сковороде поджариваю граммов 100−120 бекона, выливаю туда же овощной соус, при необходимости добавляю соль, немного тимьяна или орегано и немного сливок  (не пугайтесь).

По желанию можно делать и без бекона, но с ним ароматнее. А еще можно добавлять оливок или баклажаны  (подключайте фантазию).Для такого блюда я выбрал фузили — их форма очень хорошо держит соус. Еще люблю пенне или перья.

Макароны отвариваю в хорошо подсоленной воде, но на 1 минуту меньше, чем написано на пачке.Перекладываю на сковороду с соусом, добавляю еще немного воды, чтобы был даже немножко жидковатый соус, ведь изделия быстро впитывают влагу, натираю сыр и все перемешиваю. Очень вкусно добавить порванные листочки базилика и немного сверху душистого масла, а смаковать советую большой компанией. Это очень вкусно! Текст публикуется с разрешения  автора Оригинал Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV Больше блогов здесь Теги:   Рецепты Еда Домашняя еда Овощи Шеф-повар