Очень сочная. Рецепт запеченной утки с капустой и грибами

Рецептом на своем YouTube-канале поделился шеф-повар Тарас Клипин.Утка – идеальное блюдо для любого праздничного стола, вокруг аромата и золотистой кожицы которого хочется собираться крупной компанией. Однако это мясо достаточно коварное, ведь часто получается очень сухим. Тарас Клипин признается, что секрет приготовления в низких температурах.Ингредиенты:Приготовление:1.

Выпотрошите утку, хорошо промойте и просушите бумажным полотенцем. Обрежьте крылья и жир, отложите их. Сделайте надрезы на коже в зоне грудинки утки, приправьте мясо специями и добавьте немного оливкового масла.

Оставьте утку мариноваться на 8 часов.2. Для начинки нарежьте капусту и грибы, затем обжарьте вместе на утином жире до готовности.3. Нафаршируйте утку, по желанию с помощью шприца вколите апельсиновый фреш под кожу утки для сочного и пряного вкуса.4.