"Мастер Шеф" Глинская дала рецепт очень вкусных домашних чебуреков: хрустящие с сочной начинкой

500 г муки (3 стакана) 10 г соли (1 ч.л. без горки) 250 мл кипятка (1 стакан) 50 мл подсолнечного масла (4 ст. л)Для начинки: 300 г фарша (говядина или свинина) 300 г лука (2-3 шт) соль 80 мл холодной воды (5 ст.

л) Дополнительно: масло для жаркиСмешиваем соль с кипятком, добавляем этот раствор в муку, добавляем подсолнечное масло. Перемешиваем вилкой, затем разминаем руками, но недолго. Накрываем тесто и оставляем его на час.Затем вынимаем тесто, перемешиваем его без добавления муки, отправляем в пакет и кладем в холодильник на 2-3 часа.Чтобы приготовить начинку для чебуреков, звезда "Мастер Шеф" натирает лук на терке или перекручивает его вместе с фаршем.

Затем смешиваем фарш с луком, добавляем соль и прохладную воду, перемешиваем."Отрезаем небольшие кусочки от теста, примерно 60-70 г на один чебурек. Посыпаем стол и тесто мукой. Раскатываем кусочки теста в виде круга, d 16 см.

Делаем заготовки и подпиливаем между собой мукой. Получаем 15-16 шт. Добавляем начинку и склеиваем, закрепляем с помощью вилки.