Нежнейшее объедение: рецепт заливного пирога с грибами и сыром на кефире

Готовить тесто удобнее всего в глубокой миске, в которой будет удобно взбивать яйцо и смешивать жидкие ингредиенты. Взбейте яйцо с сахаром и солью. До появления пены взбивать не нужно.

Добавление соли улучшает вкус и упрощает процесс взбивания. Подпишись на Hyser. com.

ua в Google News! Только самые яркие новости!Далее нужно добавить кефир и перемешать. Растопите масло и остудите до комнатной температуры. Когда остынет, влейте его в яично-кефирную смесь и хорошо перемешайте.

Далее в отдельной глубокой миске нужно смешать половину необходимого по рецепту количества муки с содой при помощи венчика, чтобы сода разошлась по муке и тесто равномерно поднялось в процессе выпекания. Муку предварительно нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом и тесто было пышным. Сделайте в муке углубление и влейте туда жидкую составляющую.

Начните вымешивать тесто ложкой или лопаткой. Когда закончится мука в миске, оставшуюся добавляйте небольшими порциями, пока не добьетесь нужной консистенции. Тщательно вымесите тесто — оно должно получиться очень мягким и нежным.

Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем, чтобы не обветривалось и поставьте в прохладное место или холодильник на 15-20 минут. Пока настаивается тесто, приготовьте начинку. Для нее понадобятся такие продукты:Тесто раскатайте в пласт по форме емкости, в которой вы будете выпекать пирог, такого размера, чтобы оно закрыло дно и бока ( оптимально использовать форму 30х25 см.

)Руками аккуратно распределите тесто по дну и стенкам формы. Форму можно не смазывать, так как тесто содержит достаточное количество масла. Выложите на тесто начинку, равномерно распределите.

Заливку перемешайте и залейте ею грибы. Поровняйте края теста. Выпекайте пирог на средней полке заранее