«Необычно, нополезно»: наприлавкахРФ появятся хлеб имясо изнасекомых
В ближайшие годы на полках российских продуктовых магазинов могут появится продукты, сделанные из белка насекомых, в частности из него будет изготавливаться хлеб и мясные изделия. Об этом сообщил управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин.
Он пояснил. что в таких странах как Китай, Индия, Таиланд, Мексика жители активно употребляют в пищу белок насекомых, поскольку он славится иммуномодулирующими и гипоаллергенными свойствами.
pixabay.com
Сейчас в России насекомых используют в качестве корма для животных и рыб. Однако ряд крупных компаний намерены запустить производство макарон, муки и выпечки с добавлением белка из личинок мухи
Читать на ridus.ru

