
Не жирный и прозрачный. Простой рецепт холодца из индейки и говядины
Кулинарный эксперт Елена Ермоленко поделилась выверенным рецептом холодца — традиционного новогоднего блюда.Елена Ермоленко — кулинарный блогер и автор рецептов здорового питания. Кроме того, вчера у нее вышла собственная книга с 55 рецептами Легко и вкусно.
«Все как всегда очень просто. Не стоит бояться, даже если вы этого никогда не делали, просто четко делайте по инструкции и все получится», — уверяет кулинар.Для того, чтобы холодец застыл без желатина, вам понадобится особая часть говядины — скакунец, говяжье колено.
Содержащийся в нем желатин полезен для суставов и сухожилий, так что холодец это в целом еще и полезное блюдо. Кроме того, вам понадобится нижняя часть ноги индейки и небольшой говяжий хвост, порубленный на четыре
. Читать на nv.ua