Не выбрасывайте ботву от моркови и буряка: как ее можно использовать с пользой

Практически все дачники вырывая свеклу или морковь из грядки, тут же отрывают и выбрасывают ботву в компостную яму. И зря. В последнее время в продовольственном мире появилось новое движение: использовать в готовке все — от корня до верхушки овоща.

Оказывается, листья, зелень, стебельки и стебли, которые мы склонны выбрасывать, полностью съедобны, и вместо того, чтобы утилизировать их, мы все должны использовать их для приготовления удивительных и уникальных блюд. Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости! Стало известно, что листовая часть моркови, свеклы, редиса, редьки, репы, брюквы по своему химическому составу превосходит корнеплодную, идущую в пищу. Так, в осенней свекольной ботве содержится больше, чем в корнеплоде, белков, каротина, витамина С и фолиевой кислоты.

Ботва моркови и молодой репы отличается высоким содержанием железа.А еще ботву можно заготавливать впрок – сушить, квасить, солить, консервировать. Например, финны квасят листья репы, а зимой варят из них похлебку. В салаты идут листья редьки и редиса; когда-то наши предки не брезговали листьями брюквы.Кроме того, морковная ботва, как оказалось, способна заменить половину лекарств из аптечки: А еще морковная ботва может значительно улучшить зрение, и не важно, дальнозоркость или близорукость.

Многим даже удается полностью избавиться от очков. Читайте также:Природная аномалия: в Днепре выпал град размером с абрикос. ФотоВам поможет обычная сода: вот так можно избавиться от вредителей на огороде.