Не просто еврейский деликатес, а паста здоровья: что такое хумус, в чем его польза и кому его нужно потреблять

Хумус - это традиционное ближневосточное блюдо, которое представляет собой пюре из нута, тахини, лимонного сока, оливкового масла и специй. Оно является отличным источником белка, клетчатки, витаминов и минералов, что делает его полезным для здоровья. Подробнее о том, что такое хумус, в чем его польза и кому его нужно потреблять, читайте в нашем материале.

Польза хумуса Белок: Хумус является отличным источником растительного белка, который необходим для строительства и восстановления клеток организма. Он также помогает контролировать аппетит и насыщать организм. Клетчатка: Хумус содержит большое количество клетчатки, которая полезна для пищеварения, работы сердца и снижения риска развития сахарного диабета 2 типа.

Витамины и минералы: Хумус содержит широкий спектр витаминов и минералов, включая фолиевую кислоту, железо, цинк, магний и витамины группы В. Фолиевая кислота необходима для беременных женщин, цинк поддерживает работу иммунной системы, а магний помогает снизить уровень стресса. Рецепт приготовления хумуса Ингредиенты: 1 стакан нута (замоченного на ночь) 1/2 стакана тахини 1/4 стакана лимонного сока 1/4 стакана оливкового масла 1 зубчик чеснока 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки черного перца Приготовление: Откиньте нут и промойте его.

Поместите нут в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала его на 2 пальца. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости, около 1 часа. Слейте воду и оставьте нут остывать.

В блендере смешайте нут, тахини, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Взбивайте до однородной массы. При необходимости добавьте еще лимонного сока или соли по вкусу.