Не придется долго трудиться: "Мастер Шеф" Мартыновская дала рецепт нежного суфле с сыром

Ольга Мартыновская поделилась рецептом суфле из сыра в своем Instagram. Это великолепное блюдо можно приготовить дома, следуя нескольким простым, но важным шагам, чтобы достичь идеального вкуса и текстуры, предложила "Мастер Шеф" Литвинова. Ингредиенты:Приготовление:В начале, растворите кукурузный крахмал в холодном молоке, тщательно размешайте и добавьте сливки.

Разогрейте смесь в кастрюле до кипения, постоянно перемешивая венчиком, делится "Мастер Шеф" Литвинова. Когда смесь закипит, добавьте тертый крупно сыр и тщательно перемешивайте в течение 1-2 минут. Затем введите желтки и продолжайте перемешивать, пока масса не станет однородной."Мастер Шеф" Литвинова советует, перелейте сырную смесь в чистый кутир (чашу).

Взбейте белки до образования устойчивой пены, добавив небольшую щепотку соли для уплотнения. Сначала добавьте небольшую часть взбитых белков в сырную массу и активно перемешайте, чтобы придать массе более жидкую и легкую консистенцию. Затем осторожно и аккуратно вмешайте сырную основу в оставшиеся белки, используя силиконовую лопатку, советует "Мастер Шеф" Литвинова.Тщательно смажьте формы для суфле маслом, чтобы избежать прилипания.