Названы три фактора роста цен в ресторанах
В следующем году услуги российских ресторанов могут подорожать на 15%. Причин тому достаточно. Растут логистические затраты, цена на продукты.
Дополнительное влияние оказывают курсы валют и пандемия с ее ограничениями. Об этом в интервью телеканалу «360» рассказал основатель сети ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов. Он распределил факторы, влияющие на подорожание по степени важности.
Первым Миронов указал на коронавирус. Пандемия ударила по всей экономике, и часть продуктов оказалась под угрозой дефицита. Некоторые вовсе пропадают, из-за чего следом растут цены.
Перебои в логистике тоже негативно влияют на ценообразование и сбивают нормальную работу ресторанов задержками поставок. Третий по значимости момент – колебания курсов валют. С
. Читать на infox.ru


