Найдена связь между употреблением популярного снека и риском деменции

Какая популярная закуска способна ощутимо ухудшить когнитивные функции мозга, рассказали врачи.

Анализ когнитивного состояния более двух тысяч взрослых пациентов выявил тревожную тенденцию: регулярное употребление ультраобработанных продуктов связано с ухудшением внимания и повышением риска развития деменции у людей среднего и старшего возраста. Причём негативный эффект может проявляться даже при относительно небольших количествах — например, одной порции чипсов или мороженого в день.

О результатах масштабного медицинского исследования специалистов австралийского Университета Монаша пишет UNILAD.

Как «фабричная еда» влияет на когнитивные функции

В ходе наблюдений учёные не зафиксировали прямой связи между ультраобработанной пищей и ухудшением памяти, однако обнаружили заметное снижение концентрации и скорости обработки информации. Также отмечалось ослабление визуального внимания.

По словам ведущего автора исследования доктора Барбары Кардозо, участники в целом придерживались достаточно здорового рациона, включая элементы средиземноморской диеты. Однако даже это не компенсировало влияние промышленно переработанных продуктов.

Исследователь отмечает, что ключевую роль играют пищевые добавки — консерванты, ароматизаторы и подсластители. Их наличие отражает степень технологической обработки и может негативно влиять на работу нервной системы. Иными словами, проблема заключается не только в нехватке полезных продуктов, но и в потенциальном воздействии «фабричных» ингредиентов на мозговую деятельность.

Масштаб проблемы

Переизбыток ультраобработанной пищи становится глобальной проблемой для многих развитых стран. Так, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, более половины потребляемых калорий в стране