Найден самый полезный хлеб
Хлеб из муки грубого помола или из ржаной оказался полезнее, чем из белой. Чтобы доказать это утверждение ученые из Восточной Финляндии провели обширное исследование, в котором приняли участие около 40 тыс. человек.
Выяснилось, что и цельнозерновой хлеб, и белый повышают уровень сахара в крови, однако ржаной хлеб все же оказался полезнее для кишечника. Подтвердило эту гипотезу и другое исследование, участниками которого стали люди и мыши. На первом этапе эксперимента люди и грызуны в течение четырех недель ели только пшеничный хлеба, на втором этапе его заменили цельнозерновым.
Выяснилось, что у людей, употребляющих хлеб грубого помола, уровень серотонина в крови был выше. по мнению специалистов, цельнозерновой хлеб поможет...
Читать на utro.ru

