Насыщенный вкус: "Мастер Шеф" Клопотенко предложил рецепт солянки без мяса, но с грибами

Евгений Клопотенко предложил вариант приготовления вегетарианской версии солянки. «Мастер Шеф» Клопотенко советует подать грибную солянку с ароматной зеленью петрушки или укропа, добавить щепотку сметаны для более насыщенного вкуса.Как приготовить грибную солянку по рецепту «Мастер Шефа» Клопотенко:ИНГРЕДИЕНТЫШаг 1: Приготовление грибовРазогрейте духовку до 180 градусов. Разделите 400 г свежих вешенок на отдельные сегменты и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом.Посолите грибы немного и посыпьте 1 чайной ложкой паприки.

После «Мастер Шеф» Клопотенко добавляет, поставьте противень с грибами в разогретую духовку на 20 минут. После этого достаньте грибы и дайте им немного остыть.Шаг 2: Приготовление овощного бульонаПока грибы остывают, приготовьте овощной бульон. В большую кастрюлю налейте 2,5 л воды.

Добавьте очищенную луковицу, разрезанную пополам, лавровый лист и горошины душистого перца. Проварите бульон на среднем огне в течение 20 минут.Шаг 3: Приготовление картофельного компонентаДалее «Мастер Шеф» Клопотенко рекомендует очистить 2 средние картофелины и нарезать их небольшими кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю с овощным бульоном и варите еще 20 минут.Шаг 4: Приготовление остальных компонентовОчистите вторую луковицу и нарежьте ее маленькими кубиками.

Также нарежьте 200 г соленых огурцов.Шаг 5: Приготовление заправкиРазогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки подсолнечного масла. Обжарьте нарезанный лук до мягкости, это займет примерно 2 минуты. Добавьте соленые огурцы и 2 столовые ложки томатной пасты.