
На свалку в России ежегодно попадает 17 млн тонн свежих продуктов
Средний магазин формата «у дома» еженедельно генерирует 600 килограммов пищевых отходов
Россия ежегодно выбрасывает на свалку около 17 млн тонн свежих продуктов на 1,5 трлн рублей. Из этого объема 45% приходится на фрукты и овощи, 30% — на продукты «ультрафреш» (мясо, рыба, птица), 25% на товары с коротким сроком годности — торты, молочка, мясные деликатесы, бакалея. Об этом РИА Новости сообщила член рабочей группы рынка FoodNet Национальной технологической инициативы Алина Осьмакова. Она добавила, что, по данным ретейлеров, средний магазин формата «у дома» еженедельно генерирует 600 килограммов пищевых отходов. В основном это продукция с истекшим сроком годности. Эксперт считает, что магазинам невыгодно перерабатывать такие продукты, потому
Читать на bfm.ru

