Можно ли есть яйца каждый день - диетологи рассказали о главных мифах

В последнее время яйца стали объектом многочисленных мифов об их влиянии на здоровье.

Можно ли включать яйца в ежедневный рацион? Правда ли, что они повышают уровень холестерина? Вокруг яиц ходит много мифов, касающихся их влияния на здоровье. Тем не менее, современные научные данные и диетологи всё чаще подтверждают пользу этого продукта.

Из чего состоят куриные яйца, сколько их можно есть без вреда и какие заблуждения уже неактуальны, пишет ТСН.

Пищевая ценность яиц

Яйцо — один из самых сбалансированных продуктов питания. В среднем куриное яйцо весит около 50 граммов и содержит:

• Около 6 граммов качественного белка;

• Полезные жиры, преимущественно мононенасыщенные;

• Примерно 70 килокалорий.

Яйца богаты витаминами A, D, E, группы B (особенно B12 и рибофлавином), а также минералами — фосфором, селеном, железом и цинком.

Особое внимание заслуживает холин — важное вещество для работы мозга и нервной системы (около 150 мг в желтке). Кроме того, в желтке присутствуют антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые способствуют сохранению здоровья глаз.

Несмотря на свою сравнительно низкую калорийность, яйца содержат много полезных элементов и подходят для спортсменов, детей и всех, кто придерживается правильного питания.

Холестерин в яйцах: стоит ли бояться?

Многие опасаются холестерина, которого в одном яйце около 185–200 мг. Ранее считалось, что он напрямую повышает уровень «вредного» холестерина в крови.

Однако последние исследования показывают, что у большинства людей пищевой холестерин незначительно влияет на уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Организм самостоятельно регулирует синтез холестерина в печени.

Сегодня здоровым людям рекомендуют съедать до 7 яиц в неделю без риска для сердечно-сосудистой системы