Многолетний эксперимент показал: фастфуд и рафинированная еда ускоряют старение

Испанские ученые много лет наблюдали за рационом добровольцев и следили за изменением длины их теломер — участков в хромосомах, которые можно использовать как маркер биологического возраста.

Об этом пишет ПМ.

Теломеры расположены на концах хромосом — структур, которые содержат генетический код и есть в каждой клетке человеческого тела. Теломеры не содержат генетической информации, но они сохраняют стабильность и целостность хромосом, а значит, ДНК — важнейшей молекулы в организме. По мере старения теломеры укорачиваются, так как при каждом делении клетки часть теломер теряется. Именно поэтому длина теломер считается маркером биологического возраста. Вот где размер действительно имеет значение!

Испанские исследователи в своем многолетнем