Мировые тенденции в алкогольной отрасли: что изменилось за 2021 год

За 2021 год в алкогольной отрасли сформировалось несколько ключевых тенденций:

Это главный тренд в алкогольной сфере в последнее время. Люди собираются реже, поэтому предпочитают качество и вкусовые впечатления количеству. Польша, Бразилия, Австралия, Колумбия, Мексика, Германия показали стремительный рост премиум-сегмента в 2021 году по сравнению с 2020 годом. "Nemiroff как глобальный бренд подтверждает эту динамику — за прошлый год продажи премиум-сегмента бренда как в Украине, так и в мире выросли на около 40%, и мы видим перспективы этого направления. Даже в категории водки, которая раньше считалась нейтральной, сейчас большой спрос на новые яркие вкусы и натуральный состав", — поделилась маркетинговый директор Nemiroff Ирина Жигунова.

Изменения образа жизни людей и их рабочего режима за время пандемии отразились на общей картине потребления спиртных напитков. Все это время основными локациями потребления оставались дом или местные заведения. Как результат, исследования IWSR показывают вероятность того, что премиальное потребление алкоголя и более профессиональная миксология потенциально могут сместиться с традиционной торговли к домашним условиям. Отношение потребителей к высоким ценам станет более осознанным, а ценность качества и вкуса продукта повысится. 

Данные IWSR показывают, что объем электронной коммерции в алкогольной индустрии на 16 ключевых рынках в 2020 году увеличился почти на 43% , тогда как в 2019 году рост составлял всего 12%. Прогнозируется, что к 2025 году на этих рынках электронная торговля составит около 6% от всей розничной торговли. Для сравнения, еще в 2018 году эта доля составляла меньше 2%.

У покупателей уже нет привязки к магазинам, как это было раньше. Потребители активно используют