Мини-печенье «Мадлен» по-прустовски
Бисквитные пирожные в форме ракушки обрели литературное бессмертие благодаря Марселю Прусту, воспевшему «Мадленки» в эпопее про поиски потерянного времени, а бессмертие гастрономическое — благодаря французским кондитерским, заполнивший весь западный мира в XX веке.Ингредиенты на 6 порций:1. Разогреть духовку до 180–200 градусов.2.
Муку смешать с разрыхлителем.3. Натереть на мелкой терке цедру лимона.4.
Растопить сливочное масло.5. Яйца взбить с сахаром до белой массы.6.
Вмешать цедру лимона, растопленное масло, ваниль, и все это влить в муку с разрыхлителем.7. Формочки для мадленок (в форме ракушки) или мини-кексов, или простых маффинов (тогда на дне формы) залить по низу тестом и отправить в духовку на 7–10 минут.Не оставляйте мадленки в
. Читать на runews24.ru

