"Медовик" без лишних хлопот: новый рецепт воздушного десерта

Тесто для медовика по этому рецепту готовится быстрее и не требует раскатывания. Медовик – торт, который не надоедает никогда и пользуется заслуженной любовью сладкоежек много лет. Предлагаем вам еще один рецепт этого торта из кулинарного блога "Готовим дома".

Приготовление теста займет всего несколько минут, выпечка не требует раскатывания коржей, а результат порадует отличным и нежным вкусом. В кастрюлю с толстым дном положить мед и масло и поставить на маленький огонь. Держать на огне до тех пор, пока масло не растворится.

До кипения смесь доводить не надо. Снять с плиты. В горячую масляно-медовую смесь добавить негашеную соду, хорошо перемешать венчиком.

В процессе перемешивания медовая смесь станет светлее и увеличится в объеме в несколько раз. Перелить смесь в глубокую чистую миску. Добавить муку, просеивая ее, и хорошо перемешать тесто.

В идеале тесто получается похожим на мягкий пластилин. Далее в чистую миску разбить четыре яйца, туда же – 200 гр сахара. Сбить массу миксером до пышности, буквально пару минут, пока растворится сахар.

Полученную массу в 2-3 приема добавить в тесто, хорошо перемешивая каждый раз. Тесто должно получится гладким, однородным и нежным. Дно и бока противня выстелить пергаментной бумагой, вылить все тесто и разровнять.

Корж отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут, проверяя готовность с помощью деревянной зубочистки. Когда она при протыкании коржа остается сухой, он готов. Достать корж из духовки и оставить на противне до полного остывания.

Чтобы он остыл быстрее, можно перевернуть его на решетку. Остывший корж разрезать на три равные части, предварительно обрезав края по всему периметру. Следующий этап – приготовление крема.