"Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт праздничной украинской выпечки: как приготовить калиту

350 г муки  200 мл молока 2,5% 1 яйцо  50 г сливочного масла 82,5% (+20 г для смазки противеня) 3 ст. л. подсолнечного масла  3 ст.

л. сахара  3 ст. л.

меда  3 ст. л. мака  3 ст.

л. грецких орехов  3 ст. л.

изюма  1 ч. л. разрыхлителя ½ ч.

л. соли Для оформления: 3 ст. л.

мака  100 г грецких орехов  6 ст. л. медаСразу включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Помойте 3 ст. л. изюма и высушите их бумажным полотенцем.В сотейник влейте 200 мл молока 2,5% и прогрейте до 70 градусов (когда появится пар над поверхностью).

Добавьте в молоко ½ ч. л. соли, 50 г сливочного масла 82,5%, 3 ст.

л. сахара и 3 ст. л.

жидкого меда. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы все ингредиенты растаяли и объединились. Далее всыпаем 350 г муки, 1 ч. л.

разрыхлителя, вбиваем 1 яйцо, вливаем 3 ст. л. подсолнечного масла и замешиваем липкое тесто.

Добавьте 3 ст. л. грецких орехов, 3 ст.

л. изюма, 3 ст. л.

мака и хорошо вымесите, чтобы они распределились по тесту."Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой и смажьте 20 г сливочного масла. Сформируйте из теста несколько дисков с отверстиями посередине по желаемому размеру и выложите на противень. Или из этого количества теста сделайте только одну калиту.

После этого корж или коржи посыпьте 3 ст. л. .мака и украсьте 100 г орехов", - советует звезда "Мастер Шеф".Калита будет выпекаться около 25 минут при температуре 180 градусов, но время приготовления будет зависеть от размера коржа.