



"Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт невероятного зеленого борща с крапивой: "Это особый ритуал"
Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить зеленый борщ с крапивой."Приготовление зеленого борща с крапивой - это особый ритуал. Это традиция, это эмоция, это связь с прошлым. Это что-то интимное и смущающее, как выпекание пасок на Пасху.
И обряд этот напоминает важную истину: за каждой зимой обязательно приходит весна. Хочется эту истину пронести с собой в будущее. А еще поделиться ею с вами.
Поэтому держите рецепт", — пишет звезда "Мастер Шеф".Нам понадобятся следующие ингредиенты:Сначала готовим бульон. Берем окорочка, душистый перец, лавровый лист, масло. Заливаем все это 3 литрами воды и варим 30 минут.
Затем добавляем почищенный и нарезанный картофель, варим еще 20 минут."И будет зелень. 150 г крапивы заливаем кипятком. Измельчаем пучок зеленого лука и 10 веточек петрушки.
Половину крапивы и петрушки отдельно взбиваем блендером со 150 мл воды и пропускаем через сито. Всю зелень вместе добавим в кастрюлю. Проводим обряд специй.
Читать на politeka.net