Маринованный перец с медом на зиму: отличная холодная закуска к столу в зимние будни и праздники

Любителям необычных блюд на и Новый год можно предложить закуску из маринованных перцев с медом, особенность которой — кисло-сладкий вкус, который дают мед и уксус.

«По такому рецепту это блюдо делает моя бабушка. С детства это любимая закуска из перца», — отмечают авторы рецепта в Telegram-канале «».

Для приготовления закуски понадобятся следующие ингредиенты:

— 2 кг сладкого перца, лучше красного, очистить
— 100 мл уксуса или 220 мл виноградного/винного уксуса 6%
— 1 неполный стакан подсолнечного масла
— 4 ст. л меда
— 1/5 ч.л. соли
— 1 ч.л. без горки молотой корицы
— 5 шт гвоздики
— 3 горошины душистого перца
— 8 горошин черного перца
— 3 шт. лаврового листа

Способ приготовления:

В кастрюле вскипятите уксус, растительное масло, мед, добавьте соль и все специи, варите 5 минут на слабом огне.

Очищенный перец разрежьте на 3−4 части, выложите в кипящий маринад и бланшируйте около 5 минут, перец размягчится. Выложите перец в емкость для хранения, лучше банки (в таком виде он отлично хранится несколько месяцев в холодильнике), в конце немного влейте маринад.

Более острый вариант: готовить по тому же рецепту, но ко всем специям добавьте еще несколько зубчиков чеснока. При подаче можно порезать полосками — так красивее.

Видео того, как готовить похожее блюдо, разместила на своем Youtube-канале известный шеф-повар Лилия Цвит.

А пока до наступления зимних холодов остается достаточно времени, советуем приготовить, которое ее автор, Галочка-Кулинарочка назвала «Тыквенная бомба».

и