Любимый рецепт. Как приготовить хрустящие куриные крылышки

Сначала крылышки нужно замариновать — на это уйдет от 6 до 8 часов Любимый рецепт дома. А еще можно изменять остроту и специи. Разделяем крылышки по суставу.

В воде растворяем соль, добавляем перцы, кладем туда крылышки и оставляем на 6-8 часов в холодильнике. Достаем крылышки, просушиваем их от избыточной воды. Отдельно смешиваем все ингредиенты для кляра кроме воды и яйца.

Отделяем 150 г смеси, добавляем 200 г воды, 1 яйцо и перемешиваем венчиком — это и будет кляр. Крылышки нужно по одному погрузить сначала в кляр, далее — в оставшуюся муку со специями, хорошо запанировать с обеих сторон и погрузить во фритюр. Жарить на среднем огне — 170 градусов.

Так, чтобы маленькие жарились примерно 4 минуты, а большие — 4,5. Выкладывайте крылышки на бумажное полотенце или салфетку, чтобы те впитали избыточное масло. Крылышки должны быть готовы внутри, поэтому обязательно проверьте первые кусочки.