Лунных колонистов предлагают кормить «лунным рисом»

Астронавты вскоре перестанут питаться сублимированной едой и протеиновыми батончиками. Вместо этого они будут собирать свежий рис с компактных растений высотой всего 10 сантиметров, созданных специально для жизни за пределами Земли. Проект «Лунный рис» разрабатывает идеальную культуру для длительного пребывания в космосе, сочетая передовую генетику с практическими потребностями освоения дальнего космоса.

В настоящее время космические исследования в значительной степени зависят от заранее подготовленной, дорогостоящей пищи, доставляемой с Земли, которая ограничена в разнообразии и психологически неудовлетворительна. По мере подготовки к созданию постоянных баз на Луне и Марсе астронавтам понадобится свежая пища, богатая витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, чтобы противостоять негативному воздействию космической среды на здоровье.

В четырёхлетней совместной работе участвуют три итальянских университета, каждый из которых вносит свой вклад в создание совершенно нового вида сельскохозяйственных культур. Самое большое ограничение — это размер. Даже карликовые сорта риса, выращиваемые на Земле, слишком велики для космической среды обитания, где важен каждый кубический сантиметр. Традиционные карликовые культуры достигают своих компактных размеров за счёт манипуляций с гиббереллином — гормоном растений, который уменьшает высоту, но создаёт проблемы с прорастанием семян и продуктивностью.

Миланский университет решает эту проблему, выделяя мутантные сорта риса, которые вырастают всего до 10 сантиметров в высоту. Исследователи из Римского университета выявляют гены, которые изменяют архитектуру растений, чтобы добиться максимальной эффективности производства на минимальной площади. Неаполитанский университет вносит свой вклад в