Легкий летний ужин. Рецепт спагетти с пюре из горошка

Авторка кулинарных книг Зоряна Ивченко поделилась рецептом изысканного блюда, которое станет идеальным летним ужином. Зоряна Ивченко — фуд-блогер и автор 28 кулинарных книг, в том числе сборника Готуємо по-українськи.

Ранее кулинарка публиковала много ярких и необычных сезонных рецептов, а после 24 февраля начала также освещать хроники своей жизни во время войны.«На огороде рядом с грядкой зеленого горошка роскошествует красавец огуречник. Знаете этот чудесный сорняк? Посадишь его, потом не выведешь, но я и не хочу, потому как красивый, вкусный, и для фуд-стайлинга прямо таки создан.

Его голубые цветочки-звездочки не просто красивые, но еще и съедобные, со вкусом свежего огурчика. Листики съедобны тоже, и тоже со вкусом огурца», — рассказала кулинар.Также Зоряна Ивченко рекомендует подавать к этому блюду освежающее белое вино.Ингредиенты:Приготовление:Пробланшируйте горошек в кипящей воде в течение 5 минут и откиньте на дуршлаг.Затем отправьте его в блендер вместе с листьями мяты и огуречника, оливковым маслом, пармезаном и соком половины лимона.

Перебейте в грубое пюре, приправьте солью и перцем по вкусу.Отварите спагетти до готовности и откиньте на дуршлаг.Смешайте пюре и спагетти, посыпьте цедрой лимона и сбрызните оливковым маслом. Украсьте цветами огуречника и подавайте с охлажденным белым вином.Приятного аппетита!Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.