Легендарное хрущевское дрожжевое тесто - ФОКУС ВНИМАНИЯ

Хрущевское тесто, ставшее популярным в советские времена, позволяет создать удивительно вкусные блюда с невероятной текстурой. 

Метод холодной ферментации позволяет тесту подниматься при низкой температуре в холодильнике, что способствует улучшению его вкуса и аромата. Хрущевское тесто приготовить очень легко, а выпечка получается очень вкусная. Попробуйте!

Если тесто выглядит рваным и пористым, замес продолжаем. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин или спред. 

Хрущевское тесто получится даже у начинающей хозяйки — настолько отлично подобраны пропорции продуктов в рецепте.

Уберите тесто в миску, накройте пленкой и отправьте в холодильник на ночь. Тесто хорошо увеличивается в размере, приобретает характерную пористость и застывает (из-за большого количества масла). 

Перед выпечкой тесто нужно достать из холодильника оставить на пару часов при комнатной температуре. Выпечка получается пышная, ароматная и очень вкусная. 

Из этого теста можно готовить пиццу, пироги, кулебяки, рулеты, рогалики, плюшки, булочки, ватрушки.

Особенности теста: