Лакомство, которое впечатлит каждого: рецепт нежного краковского сырника с начинкой и легким тестом

Краковский сырник — это традиционный польский десерт, который делается из густой творожной массы с орехами и сухофруктами (изюмом и апельсиновой цедрой) и песочного теста снизу. Его рецепт можно найти в любой польской кулинарной книге, а сам сырник попробовать в каждой кондитерской Польши. Подпишись на Hyser.

com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Мягкий, таящий во рту краковский сырник с ярким сливочным ароматом получается настолько вкусным и нежным, что домашние наверняка попросят готовить его каждый день. Рецепт простой и продукты нужны самые обычные:Возьмите 125 г размягченного масла и взбейте с 125 г сахарной пудры в глубокой емкости для замешивания теста.

Добавьте 1 яйцо, ванилин, тщательно перемешайте. Добавьте в полученную массу просеянную муку и замесите тесто — долго месить не нужно. Накройте тесто пищевой пленкой и отправьте в холод на час.

Отделите чуть больше половины теста и раскатайте его в пласт. Выложите пласт теста в форму для выпекания и поставьте ее в холодильник на пол часа. После этого отправьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 12−15 минут.

За это время нужно успеть приготовить начинку. Перетрите творог через сито и взбейте до получения воздушной массы. Взбейте остатки сливочного масла с 200 г сахарной пудры.

В процессе взбивания добавляйте: по одному желтку и по ложку творога, пока они не закончатся. Взбейте яичные белки с щепоткой соли, добавьте 50 г сахарной пудры и взбейте до получения пены. В полученную массу добавьте крахмал.

Во взбитую творожную массу, медленно помешивая, добавьте яичные белки. Выложите полученную творожную начинку на готовый корж в форме. Тонко раскатайте оставшееся тесто, нарежте его полосками и выложите их в виде решетки поверх начинки.