Курятина оказалась полезнее индюшатины

Многие связывают более высокую стоимость мяса индейки с его свойствами, однако они мало отличаются от качеств курятины. Об этом заявила врач-терапевт, диетолог Екатерина Бурляева.

Калорийность, состав питательных веществ, а также витаминов и минералов в индюшатине и курятине практически идентичны, передает . Различия есть по аминокислотному составу, и выигрывает здесь мясо курицы.

"Если ту и другую птицу выращивать в одинаковых условиях, то и химический состав мяса будет очень схожим. Эти характеристики мяса зависят от условий выращивания, это не свойство птицы", — отметила врач.

Кожа птицы довольно жирная, поэтому ее употребление лучше исключить людям с избыточной массой тела. Лучшие способы приготовления курятины или индюшатины —