Кулинарные хитрости. С этим продуктом у вас получатся оладьи, как воздушные шары: рецепт

Сочные оладьи со свежими ягодами или нежным медом — один из непревзойденных десертов летнего сезона, который завоевывает расположение как у взрослых, так и у маленьких гурманов.Оладьи отличаются от обычных блинов не только формой и размером, но и составом, поскольку для оладий важна пышность.Во время жарки этот десерт часто увеличивается объемом, а затем уменьшается в тарелке. Но есть способ, чтобы предотвратить это — кулинары добавляют в тесто простые ингредиенты.

Для достижения пышности используют дрожжи и кефир  (или кислое молоко). Иногда можно дополнительно использовать разрыхлитель.Тесто замешивают до консистенции густой сметаны.

Оно должно иметь такую густоту, что не быстро стекает с ложки, но спокойно разливается.Есть один беспроигрышный вариант, который предпочитают многие кулинары — добавление дрожжей и яблочного уксуса в тесто. Для 150 граммов муки используют 1 столовую ложку яблочного уксуса.

Этот состав является залогом пышных и аппетитных оладий. Их рекомендуется жарить на хорошо разогретой сковороде с использованием растительного масла.Теги:   Кухня Рецепты Лайфхак Десерт Еда