Куда катится российский сыр: продукту сложно конкурировать с товарами из Беларуси

Потребление сыров растет во всем мире. За пандемийный 2020 год мировой рынок данного продукта прибавил в натуральном выражении еще 2%, достигнув рекордных 25,3 млн тонн. Россия входит в десятку крупнейших мировых производителей сыра и по-прежнему остается в десятке крупнейших мировых импортеров этого продукта. Каких успехов удалось достичь в импортозамещении и почему российским производителям по-прежнему сложно конкурировать с белорусскими, разбиралась «Ветеринария и жизнь».Фото: из интернетаС начала военной спецоперации из зарубежных производителей, локализованных в РФ, только финская компания Valio сообщила об уходе с российского рынка.

«Однако и мощности, и бренды (самые известные — плавленый сыр Viola, полутвердый Oltermanni) остаются в России. Производство куплено мясной группой "Велком", которая таким образом диверсифицирует свой бизнес и намерена продолжать выработку сырной продукции», — рассказывает «ВиЖ» председатель совета — директор Молочного союза России Людмила Маницкая.Остальные компании ушли с российского рынка еще в период введения продуктового эмбарго в 2014–2015 годах.

Их частично заместили импортным сыром из Аргентины и Швейцарии.В последующие годы российский рынок сыров в среднем рос на 7,6% ежегодно, следует из аналитического обзора Федерального центра развития экспорта продукции АПК Минсельхоза России (ФГБУ «Агроэкспорт»). В 2021 году объем потребления сыра в России вырос на 4,5% к уровню прошлого года и составил порядка 892,4 тыс.

тонн. «При этом рост рынка в предыдущие годы покрывался как за счет внутреннего производства, так и за счет импорта, который увеличивался в среднем на 9,6% в год», — говорится в исследовании.На сегодня российские производители закрывают лишь 67,5% от общего объема