Клопотенко назвал блюдо, которое станет украшением новогоднего стола: рецепт от «Мастер Шефа»
Politeka.net, у себя в Инстаграм Евгений Клопотенко рассказал, как вкусно запечь лосося.«Взяли лосося, запекли, взбили желтки с игристым вином, смазали лосося, еще немного подпекли. Действия элементарны, вот честно, но они приводят к очень эффектному результату.
Название этого результата: лосось, запеченный с соусом сабайон. Ощущение, будто фея что-то там сделала своей палочкой и превратила праздник во вкус», - отметил Клопотенко.По его словам, лосося необходимо полить лимоном и посолить, после чего отправить в духовку на 10 минут.
На паровой бане необходимо подогреть 100 мл игристого, соль и два желтка. Полученную смесь нужно взбивать, пока она не побелеет и не загустеет.
Читать на politeka.net
