Климатический злодей. Ученые говорят, что пальмовое масло возвращает доброе имя

За последние два десятилетия пальмовое масло стало экологическим пугалом, ингредиентом, которого сознательные потребители должны стараться избегать. Но в наши дни его репутация начинает меняться. Пальмовое масло, которое содержится во всем, от детского шампуня до мороженого, заслужило плохую репутацию.

За последние 30 лет компании по производству пальмового масла выровняли акр за акрами деревьев в Юго-Восточной Азии, которые были полны жизни, пишет Vox. Спрос на этот ингредиент, который в настоящее время является самым распространенным пищевым маслом в мире, несомненно, спровоцировал два самых острых кризиса нашего времени: изменение климата и утрату биоразнообразия. Но история пальмового масла меняется — видимо, к лучшему.

За последнее десятилетие масштабы вырубки лесов, вызванные отраслью, практически каждый год снижались в Индонезии, крупнейшем в мире производителе. А в 2021 году он достиг 22-летнего минимума. По словам экспертов, в Малайзии наблюдается аналогичная положительная тенденция, указывающая на то, что компании теперь вырубают меньше деревьев.

"Я не хочу сидеть здесь и говорить, что индустрия пальмового масла внезапно стала сияющей зеленой и устойчивой, но в основном это остановило вырубку лесов", — сказал Гленн Хуровиц, основатель и генеральный директор группы по защите окружающей среды. У отрасли, без сомнения, ужасное наследие, и она до сих пор уничтожает некоторые леса в Юго-Восточной Азии и других местах. Тем не менее, производители пальмового масла уже не тот всем известный злодей, которым они когда-то были.