Классический десерт. Рецепт пирожного "Картошка"

Классическую "картошку" готовят из сгущенки с какао и печеньем. Изначально пирожное "Картошка" начали готовить на кондитерских фабриках, чтобы не пропадали обрезки бисквита. Но пирожное быстро стало популярным.

А так как даже у самой рачительной хозяйки нет в запасе ненужно бисквита, то пирожное-картошку стали готовить из более доступных продуктов: печенья, сгущенного молока и порошка какао. Получается отлично и очень быстро готовится. К тому же пирожному не требуется выпечка, так что, готовить десерт могут и те, у кого нет доступа к духовке.

Печенье для пирожного "Картошка" нужно брать самое простое, сахарное. Вроде "Юбилейного", но многие берут то печенье, что есть в наличии: бисквитное и даже овсяное. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким.

Печенье измельчите. Это можно сделать в блендере, а ранее его вообще пропускали через мясорубку. Можно просто засунуть печенье в пакет, закрыть его и хорошенько поколотить скалкой.

Сложите в миску мягкое сливочное масло и сгущенку. При помощи венчика размешайте их, пока масса не станет однородной. Всыпьте к масляному крему крошку из печенья.

Снова перемешайте до однородности. Тесто для "картошки" получится очень густым, так что пора воспользоваться собственными руками. Насыпьте какао-порошок в глубокую миску, слепите из теста продолговатое пирожное, смахивающее формой на картошку, и хорошенько обваляйте в какао.

Готовые пирожные выкладывайте на пергамент. К слову, мы можете сделать пирожные и круглыми. Готовые пирожные уберите в холодильник минимум на час, чтобы масло застыло.