Кишечную палочку обнаружили в сливочном масле нижегородского производства

Бактерии кишечной палочки обнаружили специалисты Референтного центра Россельхознадзора в образце сливочного масла, произведенного в Нижегородской области. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.

Там же пояснили, что в молочной продукции кишечная палочка может представлять опасность для здоровья человека в случае обсемененности ее бактериями пищевых продуктов выше уровня, установленного нормативной документацией. Это приводит к пищевым отравлениям или, при наличии патогенных штаммов в этой группе, к пищевым токсикоинфекциям.

Также бактерии могут быть причиной порчи молока и готовых молочных продуктов, что негативно влияет на выход продукции, срок годности и органолептические показатели и приводит к существенным экономическим потерям.

Чита