Ртуть обнаружили в белых грибах в Нижегородской области

Сотрудники Нижегородского референтного центра Россельхознадзора нашли ртуть в белых замороженных грибах. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.

Проверка продукции проводилась на платной основе. Исследование показало, что грибы не соответствуют по показателю безопасности «Массовая доля ртути».

Отмечается, что грибница вместе с питательными веществами всасывает из почвы тяжелые металлы — кадмий, ртуть, свинец, марганец, цинк и другие, а также радионуклиды и пестициды. Содержание тяжелых металлов в грибах значительно выше, чем в земле, на которой они растут. Питаться такими грибами небезопасно для здоровья.

В референтном центре пояснили, что способность к аккумуляции тяжелых металлов определяется видом гриба. Так, зонтик впитывает кадмий,