Каша варнишкес к еврейской Хануке

Это традиционное блюдо восточноевропейских евреев, в переводе на украинский — гречка с лапшой. Варнишкес имеет родственные связи с украинскими варениками (от слова варить).

В Украине, варениками называют тесто с начинкой (гречневая каша с обжаренным луком и грибами была одной из начинок), а варнишкес — тесто без начинки (ленивый вариант, как и ленивые голубцы). Когда заканчивалась начинка для вареников, тесто нарезали на квадраты по 5 см.

Эти кусочки теста иногда защипывали посередине, выходили бантики. Позже, еврейские повара решили, что будет гораздо легче приготовить отдельно гречку и лапшу, а затем смешать их с обжаренным луком, чем лепить вареники с кашей.

В результате появилось новое блюдо — каша варнишкес. Каша варнишкес когда