Какой шоколад лучше и полезнее: темный, белый или молочный

Многие из нас являются ярыми поклонниками шоколада, но при этом, никто даже не задумывается, какими свойствами обладает шоколад. Для всех сластён, сладкоежек и шокоголиков, мы расскажем о разнице между черным, молочным и белым шоколадом

Многие ученные по-разному растолковывают пользу или вред этого лакомства. Одни говорят, будто бы он способен омолаживать кожу, другие — вызывают лишь кариес зубов и помогают быстро набрать вес. Но так ли все это на самом деле, сейчас разберемся, ведь шоколад тоже имеет несколько разновидностей. Состав шоколада напрямую влияет на его качество.

Изначально шоколад употреблялся только как напиток. По настоящему его распробовал Фернандо Кортес, наместник короля в Новой Испании. Покоряя часть Мексики, он оценил бодрящую энергию индейского напитка. К тому же плоды какао использовались местным населением в качестве денег. Узнав об этом, Кортес стал богатейшим владельцем какаовых плантаций.

C подачи Кортеса напиток стал известен и испанскому монарху. При этом шоколад настолько пришелся ко двору, что его стали пить во всех знатных домах. Простые смертные попробовать напиток не могли: он был так дорог, что за сто зерен какао можно было купить хорошего раба.

Так, до начала XVII века это был холодный терпкий напиток с горьковатым вкусом, получаемый из растертых бобов какао. В XVII-XVIII столетии европейцы пили горячий шоколад. В напиток добавляли молоко и разнообразные специи.

А уже в XIX веке шоколадом считалось твердое лакомство в виде плиток. Это стало возможным благодаря голландскому инженеру Конраду ван Хаутену. Он сконструировал специальный пресс, с помощью которого из тертого какао люди начали получать какао-масло и порошок какао.

Официально первую плитку шоколада сделали на английской кондитерской