Не иссякнут в Литве молочные реки

Дороговизна продуктов питания стала сегодня такой же обязательной темой дискуссий как на телеэкранах и в газетах, так и на наших кухнях. И порой в жарких дебатах их участники забывают о каких-то моментах, а то и сознательно смешивают в кучу «коней и людей». Поэтому давайте обратимся к конкретному примеру, чтобы с его помощью разъяснить эти самые моменты. В Алитусе уже многие годы успешно работает молочный комбинат, 18 лет назад он стал частью группы предприятий «Rivona», задача которой – своевременно обеспечивать торговую сеть «Norfa» самым широким ассортиментом качественных продуктов питания, прежде всего, собственного производства.

— Мы мало зависим от сезонных колебаний. Сейчас, например, мы лишь мороженое не производим, а вся остальная наша продукция востребована круглый год, – рассказывает руководитель производства Лайма Балёнене. — Мы производим творог, творожные и ферментные сыры.Творог, пожалуй, самый любимый продукт в Литве, а у нас есть огромное поле для творчества — от классики до экзотики.

Разумеется, молоко, сметана и масло – тоже наши продукты. Творожные сыры производятся у нас как нежирные – 0,5 процента, так и высокой жирности – 22 процента. Добавьте к сказанному сыры с тмином, клюквой; балуем своего покупателя сырами с изюмом.

Это сегодня повседневный ассортимент на столе каждого жителя Литвы, а ведь было время, когда всё это считалось неким гастрономическим изыском и редкостью. Торговля получает от нас также значительные объёмы ферментных сыров «Gouda» и «Tilsit». Даже сейчас, в зимнее время, мы ежедневно перерабатываем по 100 тонн молока.