Какие яйца лучше - белые или коричневые, - объяснили фермеры

Многие хозяйки задаются вопросом какие яйца лучше покупать - белые или коричневые?.

Ассортимент яиц в продуктовых магазинах становится все более разнообразным, и сделать правильный выбор среди множества этикеток бывает непросто.

ИзданиеSimply Recipes расспросило у экспертов какие яйца лучше выбрать с белой скорлупой или коричневой.

Ингрид Абрахам, фермер с более чем 30-летним опытом в птицеводстве, отмечает, что цвет скорлупы яиц определяется породой кур. Например, порода Леггорн известна своей способностью нести большое количество белых яиц, которые часто встречаются на полках магазинов.

С другой стороны, куры породы Род-Айленд, которые также широко распространены, несут крупные коричневые яйца. Также существуют породы, такие как араукана, которые несут яйца со светло-голубой или зеленой скорлупой, и мараны, чьи яйца имеют насыщенный темно-коричневый или бордовый цвет.

Возникает вопрос: отличается ли вкус яиц в зависимости от их цвета? Эксперты утверждают, что цвет скорлупы не влияет на вкус яиц.

По мнению Абрахам, "вкус и питательность яиц больше зависят от условий содержания кур, их рациона и доступа к свежему воздуху".

Она поясняет, что свободный выгул кур, который позволяет им поедать сорняки и насекомых, значительно улучшает их питание. Согласно исследованию Mother Earth News, яйца от кур, имеющих свободный доступ к выгулу, содержат больше полезных веществ.

"Как важно удобрять почву для выращивания здоровых растений, так и сбалансированное питание кур напрямую влияет на качество яиц", - добавляет Ли Абрахам, партнер Ингрид.

Он также отмечает, что существует "огромная разница во вкусе" между свежими фермерскими яйцами и теми, что продаются в магазинах, и утверждает, что фермерские яйца всегда превосходят по