Как соль влияет на ваш кишечник - ученые предупредили об угрозе

Злоупотребление солью может обернуться серьезными проблемами.

Соль играла важную роль в развитии цивилизаций на протяжении тысячелетий. Она была ценным ресурсом, использовалась как пищевой консервант, служила валютой и даже имела сакральное значение в религиозных обрядах.

Об этом пишет The Telegraph.

Несмотря на долгую историю использования соли, сегодня она приносит больше вреда, чем пользы. Современные люди в среднем потребляют около 8,4 г соли в день, что превышает рекомендуемую норму в одну чайную ложку (6 г). Это связано с тем, что соль придает особый вкус многим продуктам, включая готовые блюда, обработанное мясо, хлеб и хлопья для завтрака.

Чрезмерное потребление соли ведет к повышению артериального давления, что затрагивает каждого третьего взрослого и увеличивает риск сердечного приступа или инсульта. Но это не единственная угроза, связанная с солью. Недавние исследования показали, что избыток соли также может нарушать работу кишечника.

Доктор Эмили Лиминг, специалист по микробиомам и диетолог, объясняет, как именно соль может негативно влиять на наш кишечник. По ее словам, избыточное потребление соли нарушает баланс полезных кишечных бактерий. В одном исследовании, проведенном с участием 12 человек, участники ежедневно принимали капсулу с 6 г соли, что увеличивало их общее суточное потребление до примерно 14 г. Анализ образцов фекалий до и после эксперимента показал значительное сокращение полезных бактерий, таких как лактобактерии.

Это приводит к снижению способности кишечника производить короткоцепочечные жирные кислоты, которые помогают уменьшить воспаление и расслабить кровеносные сосуды, тем самым предотвращая повышение артериального давления, отмечает Лиминг.

Кроме того, исследования на животных