
Какие витамины следует принимать при соблюдении растительной диеты: советы веганам
Люди, питающиеся исключительно пищей растительного происхождения, нуждаются в дополнительных витаминах и минералах. В каких именно, рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Ксения Селезнева.
Ограничения в продуктах животного происхождения могут привести к нехватке некоторых витаминов и микроэлементов, заявила медик в беседе с "Москвой 24". В первую очередь, железа и витамина В12. При соблюдении постной диеты необходимо компенсировать нехватку животного белка. Сделать это можно, употребляя бобовые. Наиболее близка к мясу по аминокислотному составу соя. Также полезны будут чечевица, фасоль, нут, горох, грибы и орехи, рассказала Селезнева. Недостаток кальция из-за отсутствия в рационе молочных продуктов частично может восполнить
Читать на profile.ru
