Какие овощи снижают риск рака и продлевают жизнь

Зеленые овощи связаны со снижением риска хронических болезней и рака, поддержкой иммунитета и микробиома, а также замедлением процессов старения.

В период праздника Шавуот стол традиционно наполнен белыми продуктами — сырами, запеканками и выпечкой. Однако специалисты рекомендуют обязательно дополнять рацион свежими зелеными овощами, которые считаются ключевым элементом здорового питания. В последние годы все больше исследований связывают регулярное потребление свежих овощей, особенно зеленых, со снижением риска хронических заболеваний, поддержкой иммунной системы, здоровьем кишечника и замедлением процессов старения.

Об этом пишет Walla.

«Зеленые овощи содержат богатый набор полезных веществ, включая антиоксиданты, витамины, минералы и клетчатку», — объясняет профессор Рафi Карcо, невролог и эксперт по антиэйджингу. По его словам, организму необходимы эти компоненты для борьбы с окислительным стрессом и воспалительными процессами, которые усиливаются с возрастом.

Он отмечает, что листовая зелень содержит витамин A и цинк, поддерживающие иммунитет, калий для здоровья сердца, витамин K, магний и кальций для костей и мышц. Клетчатка помогает снижать уровень сахара и холестерина, улучшает пищеварение и предотвращает запоры. Отдельно он выделяет полифенолы, защищающие клетки от повреждений, и хлорофилл, который, по некоторым исследованиям, может способствовать выведению токсинов и поддержанию здоровья слизистых оболочек.

Исследования показывают устойчивую связь между рационом, богатым овощами и фруктами, и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и других хронических состояний. Также отмечается возможное улучшение когнитивных функций у пожилых людей.

Отвечая на вопрос о профилактике рака, профессор