Как выбрать замаринованное мясо для шашлыка в магазине

ixbt.com.Несомненно, что если мариновать мясо для шашлыка самому, не возникает вопросов о качестве и свежести мяса, составе маринада, времени и месте хранения и т.д. Совсем другое дело, когда самому мясо замариновать не удалось или просто лень и принято решение о приобретении замаринованного мяса для шашлыка в магазине. Вот тогда обязательно надо будет учесть некоторые моменты при покупке.

Своеобразный чек-лист по выбору маринованного мяса в магазине  нужен для того, чтобы впоследствии не было как минимум разочарования во вкусе и сочности приготовленного шашлыка или, как максимум, пищевого отравления.   УпаковкаЗамаринованное мясо может продаваться как в таре (упаковке) так и на развес. Главным достоинством весового замаринованного мяса является возможность визуально оценить вид, консистенцию,  цвет мяса, размер и «однородность» кусочков по размеру. Но срок изготовления, срок реализации такого шашлыка и состав маринада достоверно и точно определить возможности нет.Поэтому лучше рассмотреть покупку замаринованного мяса в таре.

Это могут быть банка, контейнер, вакуумная упаковка, прозрачное ведро с герметичной крышкой  и т.д. Да, в этом случае определить визуально «параметры» кусочков мяса будет сложнее, но на таре должна быть наклеена этикетка с составом продукта, датой изготовления и сроком хранения, условиями хранения.Температура храненияТемпература хранения замаринованного мяса для шашлыка должна быть указана на этикетке и обычно не превышает +6 градусов. Поэтому в магазине мясо должно храниться в холодильнике.