Что приготовить вместо шашлыка, если в магазине разобрали все мясо?

Telegraf.news подобрал пять вкусных и несложных в приготовлении блюд, которые заменят (или дополнят) традиционный мясной шашлык на длинных майских выходных.Рыба с лимономДля тех, кому надоело мясо, предлагаем запечь на мангале рыбу. Лучше всего выбирать для этого рыбу жирных сортов и брать тушки среднего размера.

Прямо на решётке можно готовить такую рыбу, как скумбрия, форель, сом. Мариновать рыбу не надо — достаточно посолить и поперчить (если тушки крупные, придётся разрезать их на порционные кусочки).В тушке рыбы нужно сделать несколько надрезов снаружи и вставить в каждый по ломтику лимона.

Внутрь рыбы можно положить пару веточек розмарина для аромата и отправить на решетку или гриле до готовности.Шампиньоны в сметанно-чесночном маринаде«Шашлык» из шампиньонов стал уже практически классикой. Самый простой способ замариновать шампиньоны для мангала — в майонезе с чёрным перцем.

Но есть и более оригинальные маринады, например, сметанно-чесночный. Для его приготовления в растопленное сливочное масло (примерно 50 г на полкило грибов) добавляют чеснок, пропущенный через пресс, солят и перчат по вкусу, соединяют с 50 г жирной сметаны.

В этой смеси грибы нужно мариновать пару часов в прохладном месте, после чего можно нанизывать их на шампуры и готовить в течение 5–7 минут до золотистого цвета.Баклажаны с маслом и чеснокомДополнить мясо на гриле, безусловно, можно (и по мнению диетологов — даже нужно!) овощами. Классикой и одновременно блюдом изысканной кухни считаются баклажаны с маслом и чесноком.Для этого овощи нужно предварительно подготовить — хорошо промыть, срезать хвостики, нарезать на 3-4 части продольно и замочить в подсоленной воде на полчаса (это нужно, чтобы баклажан не горчил).Слив воду и промокнув кусочки