Как выбрать натуральный творог

Творог богат белком и кальцием, но не всегда удаётся найти натуральный  и качественный продукт. У хорошего творога теплый  бело-кремовый цвет, а на вкус он не горчит и не кислит. Он должен быть однородным, с нежно-маслянистой консистенцией, не жидкой, но и не слишком сухой.

Опасность для любителей домашнего творога - бактерии, занесенные в процессе изготовления, поэтому лучше его брать у проверенных производителей. На магазинном твороге важно указание "творог", а не " творожный продукт". Жирность должна быть не ниже 5-9%.

Срок хранения натурального творога не более недели. Чтобы проверить, нет ли в твороге крахмала и растительных масел, можно провести эксперимент. На творог нужно капнуть каплю йода, если окраска поменяется с желтой на синюю, значит добавлен крахмал.