Как волгоградцам приготовить дома энчиладос

Запеченные под соусом тортильи с начинкой добавят экзотики в ежедневную кухню. Традиционный для мексиканской кухни перец чили, который используется в блюде, согреет даже в промозглую погоду.

Начинку можно варьировать - курица, грибы, овощи. Однако чаще всего лепешки готовят с мясным фаршем.

Для блюда понадобится 5 - 6 мексиканских лепешек, однако сгодится и тонкий армянский лаваш. Также возьмите 3 крупных томата, 1 головку репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 3 ч.л. жгучего перца, соль по вкусу, 1 ст.л. сахара, 300 гр твердого сыра, 800 гр фарша. Также нужны по 1 ст.л. орегано и зиры, зелень петрушки и растительное масло.

Готовим соус. Почищенные лук, чеснок и томаты режем на кусочки, а затем обжариваем на масле на среднем огне. Туда же