Как в лучших киевских ресторанах: как приготовить вкусный крем-суп из тыквы

Тыквенный крем-суп - это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Этот рецепт прост и доступен, а результат получается восхитительным. Подробнее о том, как приготовить вкусный крем-суп из тыквы, читайте в нашем материале.

Ингредиенты: 1 средняя тыква (около 1,5 кг) 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 2 столовые ложки оливкового масла 4 чашки овощного или куриного бульона 1 чашка сливок (можно заменить кокосовым молоком) Соль и перец по вкусу Сухие травы (тимьян, розмарин, базилик) для приправы (по желанию) Хлебные гренки для подачи (по желанию) Инструкции: Подготовьте тыкву. Очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте ее на кубики среднего размера. Лук и чеснок мелко нарежьте.

Обжарьте лук и чеснок. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.

Добавьте тыкву. Добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю и обжарьте ее вместе с луком и чесноком около 5 минут, чтобы она стала немного мягче. Добавьте бульон.

После этого добавьте овощной или куриный бульон, соль и перец по вкусу, а также сухие травы, если используете их. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока тыква полностью не мягкая. Измельчите суп.

Когда тыква станет мягкой, используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп и превратить его в кремовую консистенцию. Если хотите гладкий суп, пропустите его через сито или используйте миксер для получения идеальной текстуры. Добавьте сливки или кокосовое молоко.

Добавьте сливки или кокосовое молоко в суп и хорошо перемешайте. Подогрейте суп еще немного, но не доводите до кипения. Проверьте на вкус и добавьте соль и перец по необходимости.