Как сельчанки открыли центр сыроварения, готовят экзотические сыры и обучают желающих

Сыр – всему голова. В Краснопольском районе открылся центр сыроварения. Инициативные сельчанки разработали бизнес-план, помогло руководство района – и вот на новом оборудовании умелицы готовят экзотические сыры и обучают желающих.От адыгейского и сулугуни, до качотты и чечила.

Жительницы агрогородка Горы Краснопольского района настоящие профессионалы сырного дела. Не только сами готовят – уже обучают всех желающих. Анастасия Грибанова на мастер-классе впервые.

Навыкам сыроварения научилась самостоятельно. Теперь появилась возможность освоить и экзотические сорта.Центр сыроварения в агрогородке открылся пару месяцев назад. Идею превратить подсобный промысел в доходный бизнес предложили сельские хозяюшки.

Инициативу поддержали местные власти. Отремонтировали пустующее здание, закупили оборудование.В Горах чуть больше сотни личных подсобных хозяйств. Корову держат почти в каждом.

В магазин за молоком, сметаной и творогом ходить не надо. Теперь отпала надобность и в покупке сыров.Из 10 литров молока получается примерно килограмм сыра. А в день каждая хозяйка перерабатывает не меньше 50 литров.

Бизнесвумен готовы производить и больше. Если спрос на экологически чистую фермерскую продукцию вырастет, поголовье коров в агрогородке тоже увеличится. Но такая нагрузка будет только в радость.Такие сельские инициативы – хороший стимул для развития деревни и сохранения вековых ценностей.