Как готовится яичный кофе и чем может навредить

Напиток, который в последнее время стал довольно популярным, на вкус напоминает десерт. Действительно ли он полезен или может навредить здоровью?

Яичный кофе — необычный напиток, в котором крепко заваренный кофе соединяют с взбитым яичным желтком. Благодаря кремовой консистенции и мягкой сладости он быстро стал популярным гастрономическим трендом. Однако возникает вопрос: приносит ли он пользу организму?

Об этом сообщает сайт Еveryday Нealth.

Основа такого напитка — это черный кофе, к которому добавляют желток, предварительно взбитый с сахаром или сгущённым молоком. Подают его как горячим, так и охлаждённым, а по текстуре и вкусу он скорее напоминает нежный десерт наподобие заварного крема, чем классический кофе.

Готовится он довольно просто. Сначала желтки взбивают с ложкой сахара или сгущённого молока до светлой, воздушной массы. Затем отдельно варят кофе или эспрессо и аккуратно добавляют сверху полученную яичную смесь.

Что касается пользы, сам по себе черный кофе богат магнием, витамином B2 и антиоксидантами — полифенолами. Его умеренное употребление связывают с более низким риском развития диабета второго типа, метаболических нарушений и некоторых онкологических заболеваний.

Однако яичный кофе нередко содержит значительное количество сахара, что может повысить риск преддиабета. Например, всего одна ложка сахара — это около 12 граммов, что составляет значительную часть суточной нормы.

Яйца, в свою очередь, являются источником белка и важных веществ, включая холин, витамины D и B12. Но именно желток отличается высоким содержанием холестерина, что стоит учитывать при регулярном употреблении.

Существуют и группы людей, которым лучше отказаться от такого напитка. Это маленькие дети, пожилые люди, беременные женщины и