Как чрезмерное количество соли влияет на мозг - предупреждение ученых
Увлечение солью и солеными продуктами может привести к ухудшению когнитивных способностей.
Ученые из Медицинского колледжа Вейла Корнелла выяснили, какие последствия для мозга может иметь чрезмерное употребление соли.
Хотя исследование проводилось на лабораторных мышах, специалисты уверены, что полученные результаты актуальны и для людей, пишет Verywellhealth.
Что показало исследование?
В ходе эксперимента грызунам давали пищу с высоким содержанием соли, превышающим норму в 8-16 раз. В результате у животных наблюдалось ухудшение когнитивных способностей – они хуже ориентировались в лабиринте и не могли распознавать новые предметы. Также было выявлено увеличение уровня тау-белка в мозге – вещества, скопление которого связано с болезнью Альцгеймера и другими формами деменции.
Основной механизм заключается в снижении выработки оксида азота, что активирует фермент CDK5. Этот процесс провоцирует фосфорилирование тау-белка, что, в свою очередь, нарушает работу нейронов.
Можно ли обратить негативные эффекты?
Хорошая новость заключается в том, что когнитивные функции подопытных мышей частично восстановились после возвращения к нормальному рациону. Это говорит о том, что вредное влияние избытка соли на мозг может быть обратимым, если своевременно скорректировать питание.
Что это значит для человека?
Хотя дозировки соли в эксперименте значительно превышали среднестатистическое потребление человеком, учёные считают, что результаты важны для понимания связи между питанием и работой мозга. Избыточное потребление натрия может влиять на кровоснабжение головного мозга и способствовать патологическим изменениям, связанным с нейродегенеративными заболеваниями.
Как снизить риски?
- Ограничить употребление обработанных продуктов, содержащих
